Concorso “un Fiore nel Piatto”

darfocena
“UN FIORE NEL PIATTO”- EXPO 2015

Elenco dei ristoratori aderenti al concorso “Un fiore nel piatto” e le relative pietanze.

ANTIPASTI
RISTORANTE AL RESU’ LOZIO Bosco in fiore
RISTORANTE ARCHEOPARK DARFO B.T. Sformato di uovo su letto di Striseck
TRATTORIA LA CURT ARTOGNE Cappello belle époque
PRIMI

TRATTORIA LA CANTINA ESINE Orzotto all’aglio orsino
RISTORANTE AL CAMPANILE DARFO B.T Raviolo di pasta alla violetta con ortiche e ricotta 
HOTEL BRESCIA DARFO B.T. Casoncello in moda aperta marmorizzato al timo limone
RISTORANTE LA CUNA DEL LAC DARFO B.T. Su e giù al Lago Moro
RISTORANTE GIARDINO BRENO Risotto all’asparago selvatico mantecato
SECONDI
TRATTORIA LA GOCCIA DESENZANO DEL GARDA     Rosa di branzino ai fiori di Tarassaco
RISTORANTE LA STORIA DARFO B.T. Filetto di Cervo, su clorofilla di spinacino fresco
RISTORANTE SLOPPY JOE DARFO B.T. Filetto di manzo al sedano selvatico di monte
DESSERT
RISTORANTE C’ERA UNA VOLTA BERZO INF Pere caramellate ai fiori di rosmarino e crema di ricotta
RISTORANTE SLOPPY & GO DARFO B.Creme brulè allo sciroppo di tarassaco con i suoi fiori fritti
HOSTARIA LA CORTE DI BACCO EDOLO   Cheese cake al fatulì , confettura e tarassaco
La Giuria incaricata dal Comitato Organizzatore del Concorso gastronomico “Un fiore nel piatto”, riunita il 6 Maggio  ha decretato i vincitori del concorso.

 

Per la categoria antipasti è selezionato il piatto presentato  da TRATTORIA LA CURT di  ARTOGNE denominato

Cappello belle époque:

Fiorepiatto15 la curt
Per la categoria primi piatti è selezionato il piatto presentato dal RISTORANTE AL CAMPANILE di DARFO B.T denominato
Raviolo di pasta alla violetta con ortiche e ricotta:
fiorepiat15 camp 
Per la categoria secondi piatti è selezionato il piatto presentato dal RISTORANTE SLOPPY JOE di DARFO B. T. denominato
Filetto di manzo al sedano selvatico di monte:
fiorepiat15 slo 
Per la categoria dessert è selezionato il piatto presentato dall’ HOSTARIA LA CORTE DI BACCO di EDOLO denominato
Cheese cake al fatulì , confettura e tarassaco:fiore piatto15
Ringraziando, invitiamo a  partecipare alla cerimonia di premiazione 
il 18 maggio ore 22.00 presso l’ Istituto Alberghiero Olivelli Putelli
di Darfo Boario Terme.
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Proclamazione vincitori: mercoledì 6 maggio

Cena di Gala: lunedì 18 maggio

in giuria il critico gastronomico Edoardo Raspelli

Dopo aver colorato il Parco delle Terme per un intero week-end, i fiori finiscono… nel piatto. Si giocherà infatti a tavola la sfida creativa lanciata a ristoranti e trattorie della provincia di Brescia dal concorso gastronomico abbinato alla sesta edizione di «Darfo Boario Terme in Fiore». La rassegna florovivaistica, promossa dall’Amministrazione comunale e coordinata da Loretta Tabarini, nelle scorse settimane ha accolto nel Parco delle Terme più di cento espositori di altissimo livello, diventando per due giorni il polo di attrazione per gli estimatori del verde e della natura.

Ora è la volta della gara gastronomica, che si svolgerà mercoledì 6 maggio dalle ore 14 alla Scuola alberghiera Olivelli-Putelli di Darfo Boario Terme. La tappa finale del concorso sarà impreziosita quest’anno da una presenza d’eccezione: farà infatti parte della giuria il famoso giornalista, critico gastronomico e conduttore televisivo Edoardo Raspelli, che avrà il compito di assaggiare i piatti in concorso. Per designare i vincitori, Raspelli sarà coadiuvato da altri esperti del settore: il dottor Giuseppe Dada, dirigente Ferrarelle, il sommelier Carlo Conti, il dirigente scolastico della Scuola alberghiera Olivelli-Putelli di Darfo, professor Antonino Floridia, e i docenti dell’Ipssar stesso, lo chef Ivan Dossi e il maitre Salvatore D’Urso. Il tocco femminile sarà assicurato dalla presenza di Ksenia Zaynak, che in questi anni ha partecipato e condotto decine di manifestazioni gastronomiche in tutta Italia.

La giuria avrà il compito di scegliere un piatto per ognuna delle quattro categorie – antipasti, primi piatti, secondi piatti, dessert – che andranno a comporre il «menu ideale» da degustare nel corso di una Cena di Gala in programma lunedì 18 maggio alla Scuola Alberghiera.

Al concorso sono ammessi piatti di qualsiasi elaborazione: tradizionale, innovativa, rielaborazioni e fusion, purchè vengano utilizzati prevalentemente prodotti agroalimentari del territorio. Un modo per valorizzare la natura e il territorio della Valle Camonica, che racchiude nel suo habitat la più alta concentrazione di essenze floreali d’Europa.

Alla Cena di Gala di lunedì 18 saranno presenti anche le autorità istituzionali in rappresentanza degli Enti che hanno patrocinato la rassegna «Darfo Boario Terme in Fiore». A tutti i ristoratori partecipanti al concorso verrà consegnato un riconoscimento, mentre i vincitori riceveranno un premio offerto dai gioiellieri della città di Darfo Boario Terme.

info 339 8824098 loretabarini@hotmail.it www.darfoboariotermeinfiore.com

La sesta edizione di «Darfo Boario Terme in Fiore» ha fatto nuovamente il «pieno» di visitatori riscuotendo uno straordinario successo. La rassegna florovivaistica, che è stata segnalata nel 2014 da Autostrade d’Italia e Consob Associazione dei Consumatori – concorso Italive – come una delle 23 migliori manifestazioni d’Italia, il 25 e 26 aprile ha accolto nel Parco delle Terme più di cento espositori di altissimo livello, diventando per due giorni il polo di attrazione per gli estimatori del verde e della natura.

Il filo conduttore dell’edizione 2015 è stato «Il Fiore nell’Acqua», declinato in tutti i suoi aspetti: dal florovivaismo all’arredamento da giardino, attraverso vere e proprie rarità di arbusti, piante e fiori. La rassegna ha ospitato quest’anno anche due importanti convegni – «Paesaggi costruiti e paesaggi naturali» e «I luoghi dell’acqua» -, con cinque esperti relatori che hanno sottolineato l’importanza della Valle Camonica quale luogo in cui è presente la maggiore densità della biodiversità vegetale d’Europa, rimarcando la specificità dei suoi paesaggi e la storia dei suoi «luoghi dell’acqua».

Oltre ad «Un fiore nel piatto», che per il secondo anno è stato realizzato grazie alla collaborazione con la Scuola alberghiera Olivelli-Putelli di Darfo Boario Terme, il concorso

«Flowerselfie» ha visto la partecipazione diretta dei visitatori attraverso i selfie più votati sulla pagina Facebook della rassegna.

 

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CENA di GALA ai FIORI COMMESTIBILI 
OSPITE D’ONORE ” EDOARDO RASPELLI
– Giornalista – Critico Gastronomico – Conduttore Televisivo –
lunedì 18 maggio ore19.30 …
Istituto Alberghiero Olivelli Putelli Darfo Boario T (BS)

Rendiamo noto che i posti per la Cena sono limitati .

Costo a persona euro 30,00

Info per prenotazioni e  sponsorizzazioni  339 8824098

 

CONCORSO GASTRONOMICO   

a seguito del successo  riscontrato dal concorso gastronomico riservato a ristoranti e trattorie della Provincia di Brescia,  “Un Fiore nel Piatto 2014 ”, l’Amministrazione Città di Darfo Boario Terme , ha deciso, di proporre una seconda edizione , nell’ambito della Manifestazione DARFO BOARIO TERME IN FIORE 2015

I Ristoranti interessati dovranno iscriversi , entro il 20 aprile 2015, compilando l’apposita scheda di partecipazione e proporre  piatti di propria elaborazione contenenti fiori e/o erbe spontanee commestibili ordinariamente reperibili.

Troverete info dettagliate nel Regolamento e Scheda partecipazione ( in allegato) 

La scheda deve essere inviata a mezzo mail a:  Loretta Tabarini  (Ideatrice e Coordinatrice del Concorso)

REGOLAMENTO e SCHEDA PARTECIPAZIONE

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